Rôti de bœuf à la Marocaine 

Ingrédients :

  • 1 Rôti de veau « selon le nombre de personnes »
  • 2 oignons
  • 1 C à café de sel
  • 1 C à café de cumin
  • 1 pincée de poivre
  • 1L d’eau
  • 2 C à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 4 pommes de terres
  • haricots Verts
  • 1 ou 2 petites tomates
  • Oignons
  • 2 carottes (après vous pouvez mettre ce que vous voulez comme légumes)


Préparation :

  1. Dans une marmite , mettre 2 C à soupe d’huile d’olive et les 2 oignons émincés .
  2. Ajouter le rôti de veau , ajouter du sel , poivre et du cumin, ensuite Faire revenir les oignons avec le rôti pendant 5 minutes après verser 1 litre d’eau, Cuire pendant 1h a feu doux , jusqu’à diminution de la sauce
  3. Coupez tous les légumes en petits cubes ou lanières , les haricots en morceaux.
  4. Faites-les cuire à point, c’est-à-dire encore fermes, à l’eau salée, chacun séparément, sauf les pommes de terre et les oignons. Ces derniers, cuisez-les dans moitié beurre, moitié huile.
  5. Sortez le gigot de sa marmite, Déposer le rôti de veau dans un plat a four chaud avec les légumes , Arrosez du jus à la cuillère
  6. Préchauffer le four à 190° et enfourner pendant 30 min tout en arrosant de temps en temps votre rôti avec la sauce .
  7. Sortir le rôti du four et déguster très chaud
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Poulet aux frites à la Marocaine

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