Rôti de bœuf à la Marocaine 


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

  • 1 Rôti de veau « selon le nombre de personnes »
  • 2 oignons
  • 1 C à café de sel
  • 1 C à café de cumin
  • 1 pincée de poivre
  • 1L d’eau
  • 2 C à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 4 pommes de terres
  • haricots Verts
  • 1 ou 2 petites tomates
  • Oignons
  • 2 carottes (après vous pouvez mettre ce que vous voulez comme légumes)

Préparation :

  1. Dans une marmite , mettre 2 C à soupe d’huile d’olive et les 2 oignons émincés .
  2. Ajouter le rôti de veau , ajouter du sel , poivre et du cumin, ensuite Faire revenir les oignons avec le rôti pendant 5 minutes après verser 1 litre d’eau, Cuire pendant 1h a feu doux , jusqu’à diminution de la sauce
  3. Coupez tous les légumes en petits cubes ou lanières , les haricots en morceaux.
  4. Faites-les cuire à point, c’est-à-dire encore fermes, à l’eau salée, chacun séparément, sauf les pommes de terre et les oignons. Ces derniers, cuisez-les dans moitié beurre, moitié huile.
  5. Sortez le gigot de sa marmite, Déposer le rôti de veau dans un plat a four chaud avec les légumes , Arrosez du jus à la cuillère
  6. Préchauffer le four à 190° et enfourner pendant 30 min tout en arrosant de temps en temps votre rôti avec la sauce .
  7. Sortir le rôti du four et déguster très chaud
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