Kefta à la Marocaine

Ingrédients :

  • 500 g de viande d’agneau hachée
  • 1/2 botte de persil plat et coriandre émincés
  • 4 feuilles de menthe
  • 1 oignon émincé finement
  • 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1/2 c. à café de poivre noir moulu et du sel


Préparation :

  1. Mélanger le tout avec les doigts
  2. Former des boudins de la taille des merguez mais plus épais puis les mettre en brochette ou laisser ainsi.
  3. Pour faciliter la mise en broches ajouter un peu d eau et pétrir cela devient plus facile à enfiler
  4. Faire griller sur barbecue le temps mais pas trop afin d’éviter que le viande ne soit trop sèche
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Préparation : Éplucher les oignons et les couper en fines lamelle. Dans une cocotte-minute mettre …

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