Kefta à la Marocaine


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 500 g de viande d’agneau hachée
  • 1/2 botte de persil plat et coriandre émincés
  • 4 feuilles de menthe
  • 1 oignon émincé finement
  • 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1/2 c. à café de poivre noir moulu et du sel


Préparation :

  1. Mélanger le tout avec les doigts
  2. Former des boudins de la taille des merguez mais plus épais puis les mettre en brochette ou laisser ainsi.
  3. Pour faciliter la mise en broches ajouter un peu d eau et pétrir cela devient plus facile à enfiler
  4. Faire griller sur barbecue le temps mais pas trop afin d’éviter que le viande ne soit trop sèche
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