Pain Complet


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients : 3pers

  • 250 g farine complète
  • 100 g de farine de blé tendre
  • 1 c. à café de sel
  • 20 g de levure boulangère
  • 50 cl d’eau tiède
  • 1 c. à café de sucre


Préparation :

  1. Dans un un grand récipient, placer les deux farines, le sel et la levure diluée dans un peu d’eau.
  2. Rajouter progressivement l’eau pour avoir une pâte homogène
  3. La pétrir pendant 10 min en l’arrosant avec l’eau jusqu’à ce qu’elle devienne souple et malléable.
  4. Couvrir la pâte et la laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Taper la pâte avec les mains pour la débarrasser des bulles.
  6. Diviser la pâte en boules de taille identique, les rouler dans la farine complète et les déposer sur une plaque, ensuite Aplatir légèrement les boules de pâte et les laisser lever dans un endroit tiède
  7. A l’aide d’un vaporisateur, humidifier légèrement les pains et les faire cuire au four préchauffer à 180°C pendant 20 min
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