Marmite de Poulet aux Légumes


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

  • Des pilons de poulets (j’en ai mis 5)
  • 1 sachet de petits pois surgelés (500 gr)
  • 1 sachet de carottes surgelées (500 gr)
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 1 poignée de persil
  • 1 poignée de coriandre
  • Sel
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Épices: poivre, curcuma, gingembre, coriandre moulue, piment doux, piment fort (1 pincée seulement)
  • 1 càc de concentré de tomate
  • 1 verre d’eau
  • Quelques olives vertes dénoyautées

Préparation :

  1. Laver les pilons de poulets à grande eau et leur retirer la peau avec un couteau.
  2. Déposer les pilons de poulet, l’huile d’olive au fond d’un faitout, ajouter ensuite l’oignon émincé, la tomate pelée et coupée en dés
  3. Ajouter le concentré de tomate et le verre d’eau, mélanger avec une cuillère en bois.
  4. Ajouter un peu de sel, un peu de poivre, de curcuma, de gingembre, de coriandre moulue, de piment doux et de piment fort.
  5. Bien mélanger avec la spatule en bois puis déposer les pilons dans le faitout.
  6. Rincer les petits pois carotte, les égoutter et les ajouter dans le faitout également.
  7. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles.
  8. Les déposer un peu partout dans le faitout. Peler la dernière tomate, la couper en rondelles et l’ajouter.
  9. Couper l’oignon en lamelles et l’ajouter également . Enfin, parsemer de persil et coriandre ciselées, ensuite Rajouter les olives vertes dénoyautées. Terminer en assaisonnant le tout avec le sel et un peu de chaque épice
  10. Fermer le tajine et laisser cuire 1 heure 15 à 1 heure 30 à feu doux. Vérifier éventuellement avec la pointe d’un couteau.
  11. Déguster bien chaud avec du bon pain. Bon appétit !
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