Crêpes Feuilletées ou Msemen


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

  • 500 g de farine ou ( moitié farine+ moitié semoule fine)
  • 10 cl d »huile neutre et du beurre
  • 40 gr de beurre
  • Eau tiède
  • Sel

Préparation :

  1. Mélanger la farine et le sel puis ajoutez l’eau tiède progressivement ,pétrissez soit à l’aide de vos mains 15 minutes soit en utilisant un robot 10 minutes
  2. laissez reposer votre pendant au moins 30
  3. Formez des boules de pâte (taille d’une petite clémentine)
  4. badigeonnez avec un mélange de beurre fondu/huile. Disposer les boules sur une plaque huilée et laissez les encore reposer 10 minutes
  5. Étalez chaque boulette très finement avec les bouts des doigts en la badigeonnant généreusement du mélange d’huile et beurre fondu, , puis rabattez les côtés vers le centre pour obtenir un joli carré
  6. Étalez à nouveau légèrement chaque carré feuilleté puis faites les cuire sur une poêle huilée 3 minutes de chaque côté.
  7. Pendant la cuisson les crepes feuilletées bien travaillées et réussies , en génèral gonflent ( photo en dessous),
  8. Arrosez ses crepes feuilletées de votre mélange miel, beurre et dégustez les avec un bon thé à la menthe fraîche
  9. Bon appetit
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