Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- Pour les mesures vous pouvez ajouté au tant que vous voulez de légumes
- 1 k de poivrons vert ou mélange de vert et rouge
- 4 belles tomates
- 5 gousses d’ail
- 1 c a c de concentré de tomates
- Un peu d’huile d’olive
- 1 cuil à soupe rase de sel
- 1/2 càs de cumin
- 1/2 càs de paprika doux
- 1/2 càs de poivre
- 2 a 3 œufs
Préparation :
- Commencez à faire griller les poivrons et les tomates sur une grille ou au four. Retirez les et les mettre dans un sachet, fermer pour faciliter l’épluchage des poivrons
- Une fois refroidis épluchez vos poivrons ainsi que les tomates et couper les en petit morceau. (vous pouvez couper les poivrons en lamelle selon vos envies)
- Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive ajouter les gousses d’ail couper laissez sur le feu un moment pour que l’huile prenne le gout de l’ail.
- Ajoutez les tomates épluchées épépinées et coupées en petits morceaux et faites revenir avec une cuillère en bois ensuite ajoutez les poivrons et faites revenir.
- Couvrez le tout avec un peu d’eau (environ 1 verre) ajouter la tomate concentrée et laisser mijoter sur feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle au fond de la poêle.
- Une fois la sauce réduite cassez les œufs dans une assiette mélangez les juste un peu et ajoutez les à la chakchouka couvrez et laissez cuire juste 1 minute
- Servez avec des frites accompagné de bon pain fait maison, si vous aimez le piquant vous pouvez ajoutez 1 poivron piquant.
- Dégustez chaud ou froid.
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