Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 8 feuilles de brick
- 4 escalopes de poulet
- 2 oignons
- 1 pincée de safran pur
- 2 c. à soupe de persil
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 filet d’huile d’olive
- 150 g d’amandes
- Sel, poivre
- Beurre fondu
- Sucre glace et cannelle pour la décoration
Préparation :
- Émincez finement les oignons. Coupez les escalopes en petits dés. Hachez le persil.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux d’escalopes, salez et poivrez
- Ajouter le safran, la cannelle et le persil et laissez cuire en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Émondez et concassez les amandes, puis faites-les griller dans une poêle pendant 5 minutes à feu doux.
- Étalez une feuille de brick sur le plan de travail, badigeonnez-la de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Disposez au centre l’équivalent de 2 cuillères de farce, ainsi qu’une cuillère à soupe d’amandes concassées
- Plier en rabattant les extrémités de la feuille vers le centre.
- Posez les feuilletés sur une plaque allant au four (recouverte de papier de cuisson) le coté plié vers le bas.
- Badigeonnez les mini-pastillas de beurre fondu puis enfournez 15 minutes environ.
- A la sortie du four, décorez en saupoudrant de sucre glace, de cannelle et du reste d’amandes concassées.
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