Bricks au Poivron et Fromage


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients : Pour 15 bricks

  • Feuilles de bricks
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 tomates
  • 2 œufs
  • 3 portions de kiri
  • Huile d’olive
  • Herbes de provence
  • Sel, poivre


Préparation :

  1. Découper les poivrons en petits morceaux et les faire réduire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  2. Découper les tomates en petits morceaux, ensuite Après 5 minutes de cuisson des poivrons ajouter les tomates. Bien mélanger et laisser réduire
  3. Saler, poivrer et ajouter les herbes (une petite cuillère à café)
  4. Ajouter les portions de kiri et bien mélanger.
  5. Ajouter enfin les œufs à votre préparation sans cesser de mélanger.
  6. Couper les feuilles de bricks en deux. Farcir une demie feuille de brick de farce refroidie et la replier en triangle.
  7. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de votre préparation.
  8. Frire les bricks façonnées dans un peu d’huile de tournesol, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes
  9. Une fois les bricks cuites les déposer sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile. A déguster chaud!
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