Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- Petites tranches de viande d’agneau
- Un peu de graisse
- Oignon moyenne hachée
- 4 gousses d’ail hachée
- Bouquet de persil
- Rate d’agneau
- Piment haché
- Paprika
- Sel
- Cumin
- Poivre
- Fil alimentaire
Préparation :
- Avec un couteau, faire un petit trou dans la rate
NB : Il faut que l’ouverture de la rate le rende comme un sac
- Bien mélanger tous les ingrédients
- Bien remplir la rate avec la farce
- Lorsque la rate est remplie, coudre l’ouverture
- Mettre la rate dans un moule de four
- Entrer le moule dans le four
NB : La température doit être douce pour que la rate ne brule pas et que la farce cuit aussi
- Tourner sur les deux côtés
- NB : La cuisson prendra presque 1h Servir chaud
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