Rate farcie à la Viande au four

Ingrédients :

  • Petites tranches de viande d’agneau
  • Un peu de graisse
  • Oignon moyenne hachée
  • 4 gousses d’ail hachée
  • Bouquet de persil
  • Rate d’agneau
  • Piment haché
  • Paprika
  • Sel
  • Cumin
  • Poivre
  • Fil alimentaire


Préparation :

  1. Avec un couteau, faire un petit trou dans la rate
    NB : Il faut que l’ouverture de la rate le rende comme un sac
  2. Bien mélanger tous les ingrédients
  3. Bien remplir la rate avec la farce
  4. Lorsque la rate est remplie, coudre l’ouverture
  5. Mettre la rate dans un moule de four
  6. Entrer le moule dans le four
    NB : La température doit être douce pour que la rate ne brule pas et que la farce cuit aussi
  7. Tourner sur les deux côtés
  8. NB : La cuisson prendra presque 1h Servir chaud
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