Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients : 2 persones
- 1/2 poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à café de coriandre haché
- 1 c. à café de ras el hanout
- 1 c. à café de gingembre
- 1 c. à café de safran
- 1 c. à café de smen ou de beurre salé
- 1/2 citron confit
- sel, poivre
- 30cl d’eau
- 1/2 kilo de pomme de terre spécial frites
Préparation :
- Éplucher les oignons et les couper en fines lamelle.
- Dans une cocotte-minute mettre le poulet, les abats, l’oignon et l’ail haché
- Ajouter le beurre salé, les épices, le coriandre et 30cl d’eau.
- Faire revenir pendant 5 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps.
- Recouvrir d’eau et faire cuire à couvert pendent 35 minutes sur feu moyen.
- Faire réduire la sauce en laissant le poulet mijoter à feu doux
- Préparer pendant ce temps les frites que vous disposerez sur le poulet.
- Servez le poulet avec la sauce onctueuse et les frites par dessus.
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