Harcha ou galettes de semoules


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 400 g de semoule fine mouillée à l’eau
  • 1/2 cuillerée à café de sel
  • 50 g de sucre
  • 100 g de beurre ramolli
  • 3/4 de verre d’eau


Préparation :

  1. Mélanger la semoule, le sel et le sucre puis incorporer le beurre
  2. Bien mélanger, malaxer et mouiller d’un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte un peu molle.
  3. Façonner les galettes d’1 cm d’épaisseur et cuire à feu doux sur poêle sèche 5 à 10 mn de chaque côté
  4. Se déguste tiède.
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