Brochettes de la mer au gingembre


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 16 cubes de filet de merlan
  • 150gr ou 16 crevettes décortiquées
  • 250gr de courgettes
  • 1/2 poivron vert
  • 115gr de champignons émincés au naturel
  • 8 tomates cerises
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Marinade :
  • 2 càs de sauce soja
  • Jus d’un demi citron
  • 2 càs de gingembre râpé
  • Sel
  • Poivre


Préparation :

  1. Mélangez le poissons et les crevettes à la marinade et laissez macérer 2 heures au frais
  2. Détaillez les courgettes en rondelles et les poivrons en 16 lamelles. Les blanchir 10 minutes.
  3. Préparez 8 brochettes en alternant poisson crevettes et légumes et les arroser de l’huile en filet
  4. Les faire griller au barbecue ou sur une plaque à four, 6 à 8 minutes de chaque côté.
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