Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- Alors il vous faut pour la sauce tomate :
- 1 kilo de sardine
- 1 tête d’ail
- 1 cui à soupe de tomate concentré
- 2 à 3 belles tomates bien rouge
- 1/2 cui à café de ras el hanoute ( c’est facultatif )
- 1 cuilà café de poivre rouge
- 1/3 cui à café de cumun
- sel et poivre blanc
Préparation :
- Nettoyer , laver puis ôter les têtes des sardines sans oublier d’ extraire l’arrêt dorsale, ensuite Enrouler les sardines sur eux même et laisser de côté , le temps de préparer la sauce
- Dans une sauteuse, faire revenir l’ail , la tomate râpée avec 2 cui à soupe d’huile , assaisonner avec du sel, cumin , poivre rouge , ras el hanout, poivre blanc et la tomate concentré .
- Mouiller avec 2 verres d’eau et laisser cuire a feu moyen et a couvert .
- Une fois bien mijoter , ajouter les sardines doucement pour ne pas les dérouler et laisser cuire doucement , une fois cuit saupoudrer avec de la coriandre hachée
- La sauce doit être bien réduite .
- Voila toute simple et surtout facile
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