Makrouts ou losanges au miel


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 3 bols de semoule moyenne
  • 1 bol de beurre ou de smen
  • 1 pincée de sel
  • ½ verre d’eau de fleur d’oranger
  • 3 tasses d’amandes émondées, grillées et moulues
  • 1 tasse de sucre fin
  • ½ c. à café de cannelle
  • eau de fleur d’oranger
  • miel et huile pour friture


Préparation :

  1. Mélangez les amandes, le sucre, la cannelle et arrosez d’eau de fleur d’oranger.
  2. Laissez reposer une heure. Tamisez la semoule dans une terrine et ajoutez le beurre fondu
  3. Mélangez le tout. Aspergez d’eau parfumée à l’eau de fleur d’oranger et travaillez de la même manière que pour le couscous.
  4. Diluez une pincée de sel dans de l’eau et terminez de travailler la pâte avec les bouts des doigts sans la pétrir.
  5. Formez des rouleaux de 5cm de diamètre.
  6. Faites une fente avec un couteau et introduisez la pâte d’amandes tout le long du rouleau. Avec la pression du pouce et de l’index, refermez la fente
  7. Aplatissez légèrement à l’aide de la paume de votre main. Découpez les losanges et faites cuire dans de l’huile chaude.
  8. Egouttez et trempez dans du miel fondu
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Voir Aussi :

Harcha ou galettes de semoules

Préparation : Mélanger la semoule, le sel et le sucre puis incorporer le beurre Bien …

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