Soupe de fèves (bisara)


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 1/2 kg de fèves secs
  • 1/2 verres d’huile d’olives
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe de poivre noir
  • 1 c. à soupe de cumin
  • 2 tomates mures
  • 3 c. à soupe de citron
  • 5 gousses d’ail
  • 2 piment forts
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de coriandre
  • sel


Préparation :

  1. Faites cuire les fèves dans de l’eau bouillante pendant 45 min
  2. Mallaxer bien le tout.
  3. Mettez l’huile dans une marmite avec l’ail, le persil, la coriandre, le paprika, le poivre, le sel et le zeste de citron.
  4. Faites cuire en remuant pendant 1/4 d’heure.
  5. Ajoutez le jus de citron et les piment fort.
  6. Laissez cuire 5 min et ajoutez ensuite les fèves. Laissez cuire pendant 20 min
  7. Servez en saupoudrant de cumin et verssez dessus quelques cuillères à soupe d’huile d’olive.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?

Voir Aussi :

Chorba Fassia

Préparation : Eplucher et couper en petits dés les légumes sauf les tomates. Dans une …