Roulade de Dinde


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 4 steaks de blanc de dinde
  • du sel et du poivre
  • 1 c. à. c. d’ail haché
  • Friture :
  • 2 oeufs battus
  • de la chapelure
  • de l’huile pour friture
  • Garniture :
  • pommes de terre frites


Préparation :

  1. Aplatir les steaks entre 2 films alimentaires. Assaisonner de sel, de poivre et d’ail haché, ensuite Rouler les steaks dans le sens de la longueur pour obtenir une forme de cigare
  2. Envelopper les roulades avec le film alimentaire et nouer les extrémités.
  3. Bouillir un litre d’eau clans une cocotte minute. Disposer les roulades dans le passoire, Fermer et laisser cuire 20 minutes environ.
  4. Retirer le film alimentaire, les tremper clans les ?ufs battus et les enrober de chapelure.
  5. Faire frire dans un bain de friture chaud jusqu’à coloration dorée et égoutter sur du papier absorbant
  6. Servir les roulades chaudes accompagnées de pommes de terre frites.
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