Harcha aux fromages et aux Herbes


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 250 g de semoule fine de blé dur
  • 8 cl d’huile et de beurre fondu mélangés
  • 7 g de levure chimique 1 pincée de levure boulangère
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de sucre semoule
  • 15 cl de lait
  • Pour la farce :
  • 50 g de fromage frais aux herbes
  • 30 g de parmesan
  • 30 g de fromage Edam râpé
  • Feuilles de persil émincées
  • Pour la cuisson :
  • 4 c. à soupe de semoule fine de blé dur


Préparation :

  1. Dans un bol, déposer la semoule, puis la travailler avec l’huile et le beurre pour enrober chaque grain de semoule de matière grasse
  2. Diluer la levure boulangère dans le lait et incorporer tous les ingrédients à la semoule en mélangeant rapidement sans travailler la pâte. La pâte obtenue est compacte, la laisser reposer 15 mn.
  3. Mélanger les ingrédients de la farce pour avoir un préparation homogène.
  4. Saupoudrer le plan de travail de semoule, étaler un peu de pâte en galette, la garnir de farce au fromage puis rabattre les bords sur la farce
  5. Aplatir délicatement la galette pour lui donner une forme ronde régulière.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?

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