Chakchouka Complète

Ingrédients :

  • 350 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse
  • 4 tomates
  • 4 poivrons (2 verts et 2 rouges)
  • 2 oignons
  • 4 merguez
  • 4 œufs
  • 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 piment doux
  • Coriandre fraîche ou persil plat
  • Sel et poivre


Préparation :

  1. Éplucher et découper finement les oignons. Laver et couper en petits dés les poivrons et les tomates
  2. Faire rissoler la viande et les merguez coupées en tronçons dans une sauteuse avec une cuillerée d’huile d’olive. Réserver.
  3. Déposer dans la même sauteuse les oignons et les poivrons avec le reste d’huile.
  4. Laisser mijoter dix minutes. Ajouter les tomates, le piment, l’ail pressé, les viandes, du sel, du poivre et laisser cuire à feu doux entre dix et quinze minutes
  5. Faire des creux dans la préparation. Y casser les œufs.
  6. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le blanc soit pris.
  7. Parsemer de persil ciselé (ou coriandre) et servir aussitôt.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?

Voir Aussi :

Chorba Fassia

Préparation : Eplucher et couper en petits dés les légumes sauf les tomates. Dans une …

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *