Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 250 g de viande de veau
- 2 carottes
- 2 navets
- 2 pommes de terre
- 2 branches de céleri
- 3 belles tomates
- 1 bouquet de persil
- 1 oignon
- 1/2 verre à thé de vermicelle
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- 1 cuillerée à café de sel
- 1/2 cuillerée à café de poivre
- 1 pincée de safran
Préparation :
- Eplucher et couper en petits dés les légumes sauf les tomates.
- Dans une marmite, déposer la viande et les légumes coupés en petits dés (sauf les tomates), le persil et l’oignon hachés, l’huile, le sel, le poivre et le safran
- Les recouvrir de deux litres d’eau et porter à ébullition.
- Retirer le pédoncule des tomates, les laver puis les plonger 1 mn dans de l’eau bouillante avant de les peler.
- Ecraser la pulpe à la fourchette dans un bol.
- Verser dans la marmite et mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 60 mn
- Dix minutes avant de servir, jeter le vermicelle en pluie .
- Couvrir aux 3/4 et laisser cuire. Servir aussitôt.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?
