Gratin de Légumes


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • Légumes variés au choix
  • oignon, poivrons,courgettes , haricots verts ,pommes de terre …
  • sel, poivre, et paprika
  • concentré de tomate
  • une bonne persillade
  • huile et du fromage râpé


Préparation :

  1. Prendre une poèle, verser l’huile et y dorer un peu l’oignon, ensuite ajouter les poivrons coupés en petits dés, et les autres légumes, en prenant soin de les remuer convenablement et leur donner le temps nécessaire pourqu’ils cuisent
  2. Quand ils ont pris une couleur brune dorée , ajouter les épices et la bonne persillade.
  3. Ajouter un peu d’eau et du concentré et poursuivez la cuisson, jusqu’à ce que tous les légumes soient parfaits et laissez quand un peu al dente
  4. versez dans un moule à gratin beurré et fariné,
  5. A ce moment ajouter du fromage râpé, enfourner.
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