Macarons Marocains aux Amandes

Préparation :

1. Dans un récipient, mélanger : les oeufs battus+ le sucre semoule+1 sachet de levure chimique+1 zeste de citron râpé
   
2. Ajouter peu à peu les amandes mondées et hachées+ la semoule fine.
3. Travailler énergiquement ce mélange jusqu’à obtenir une pâte molle.
4. Humecter les mains à l’eau des fleurs d’oranger, prélever gros comme une noix de pâte, en faire une boule et l’aplatir très légèrement en la posant sur un fond de sucre glacé. Les ranger sur une plaque huilée face sucrée vers le haut
   
5. Cuire au four (therm 5-61 pendant 20 à 25 mn.
6. Servir les Macarons Marocains aux amandes avec un thé à la menthe.