Pigeonneaux aux oignons


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 6 pigeonneaux
  • 6 gros oignons émincés
  • 1 bol de pois chiches trempés la veille dans de l’eau salée
  • 1 verre à thé de raisins secs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 bol de persil finement coupé
  • 1/2 verre à thé d’huile
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 litre d’eau


Préparation :

  1. Faire revenir dans l’huile les oignons, les pigeonneaux puis saler et poivrer
  2. Ajouter les pois chiches, le persil, le bâton de cannelle et le beurre.
  3. Couvrir d’eau, laisser cuire dans un autocuiseur à feu moyen pendant une demi-heure
  4. Ajouter les raisins et laisser mijoter.
  5. Servir chaud.
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Tajine aux raisins secs et amandes

Préparation : Rincer abondamment les raisins secs. Eplucher les oignons et les couper en lamelles. …

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