Tajine de lotte


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 4 échalotes coupées en rondelles
  • 1 aubergine coupée en rondelles
  • 8 tomates cerises coupées en rondelles
  • 200 g de lotte coupée en darnes
  • 2 c. à soupe d’huile
  • Chermoula :
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 branche de coriandre hachée
  • sel, poivre


Préparation :

  1. Dans une poêle, faire dorer les échalotes dans un peu d’huile puis réserver. Dans un récipient, faire mariner la lotte dans tous les ingrédients de la chermoula
  2. Dans le fond d’un plat à tagine, disposer les échalotes dorées.
  3. Etaler par-dessus les rondelles d’aubergines et de tomates cerises.
  4. Arroser le tout du jus de la chermoula et mettre à cuire à feu moyen et à couvert pendant 15 mn
  5. Disposer ensuite les darnes de lotte et laisser cuire pendant 10 mn.
  6. Servir bien chaud.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?

Voir Aussi :

Tajine aux raisins secs et amandes

Préparation : Rincer abondamment les raisins secs. Eplucher les oignons et les couper en lamelles. …