Tchicha à la mauve


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 500gr de tchicha ou semoule d’orge
  • 1kg de mauve
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • ½ càc de sel
  • ¼ càc de poivre noir
  • ½ càc de paprika
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 piment vert
  • 1l d’eau


Préparation :

  1. Lavez la tchicha et égouttez-la, mettez-la dans la partie haute d’un couscoussier.
  2. Épluchez l’oignon et émincez-le. Épluchez et broyez les gousses d’ail. Lavez et hachez la mauve
  3. Dans la partie basse du couscoussier mettez l’huile, l’oignon, la mauve, l’ail, le sel et les épices. versez l’eau dessus.
  4. Couvrez le bas du couscoussier avec le haut et laissez cuire la tchicha à la vapeur comme pour un couscous de blé
  5. A la fin de la cuisson, versez la tchicha dans un plat en terre cuite, mélangez-y une noix de beurre, disposez la mauve au centre et arrosez avec le bouillon.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?

Voir Aussi :

Tajine aux raisins secs et amandes

Préparation : Rincer abondamment les raisins secs. Eplucher les oignons et les couper en lamelles. …