Crepes au Beurre

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 2.5 à 3 dl d’eau selon la farine
  • 10 g de sel
  • 100 g de beurre
  • 4 cuillère à soupe de miel


Préparation :

  1. Tamiser la farine, puis Creuser une fontaine au centre, ensuite Y mettre le sel et ajouter l’eau peu à peu tout en pétrissant afin de d’obtenir une boule de pâte homogène
  2. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  3. Prélever des petite boule de 50 g environ et les étaler le plus possible sur une surface huilée afin d’obtenir une crêpe très fine
  4. Dans une poêle bien chaude, légèrement graissée, cuir une à une ces crêpe.
  5. Les ranger sur un grand plat en couronne
  6. Faire fondre le beurre.
  7. Ajouter le miel.
  8. Mélanger et napper les crêpes avec cette préparation
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