Mini Batbout cuit à la poêle


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 270 ml d’eau tiède (plus ou moins à ajouter petit à petit)
  • 480g de farine
  • 150g de semoule fine
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 cc de sucre
  • 1/2 cc de sel
  • 2 cc de levure boulangère sèche


Préparation :

  1. Délayez la levure boulangère sèche, le sucre et un demi verre d’eau tiède ensemble, puis Mettez l’eau tiède et l’huile d’olive en bas du Magimix, ou de votre machine à pain
  2. Versez le reste des ingrédients par dessus.
  3. Ajoutez le mélange levure/eau et lancez le programme pétrissage jusqu’à ce qu’une boule se forme.
  4. Arrêtez le programme et laissez lever 30 minutes à l’abri des courants d’air.
  5. Formez ensuite une boule.
  6. Divisez-la en deux.
  7. Étalez ensuite chacune des boules pour avoir une épaisseur de 1 cm environ.
  8. Avec un emporte-pièce, formez des disques.
  9. Récupérez les restes et abaissez la pâte à nouveau, puis Couvrez les disques de pâte avec un linge propre et laissez-les lever une vingtaine de minutes
  10. Faites chauffer une grande poêle anti-adhésive et mettez les pains à cuire (sans matières grasses).
  11. Lorsqu’ils sont dorés d’un côté, retournez-les et laissez-les cuire de l’autre.
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