Poisson au four


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 2 darnes ou pavés de saumon
  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 1 tomate
  • 2 citrons
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1 c. à c. de paprika
  • Huile d’olive
  • Sel


Préparation :

  1. Peler les pommes de terre et les carottes. Les mettre à cuire dans de l’eau salée pendant 10 minutes, il faut qu’ils restent fermes.
  2. Mettre dans un bol, le persil et l’ail hachés, le sel, le cumin, le paprika, le jus d’un citron et l’huile d’olive
  3. Enduire le saumon de la moitié de cette préparation (chermoula).
  4. Une fois les légumes cuits, les couper en rondelles et les disposer dans un plat allant au four.
  5. Poser dessus le poisson.
  6. Couper la tomate et le citron en rondelles et les disposer autour du poisson.
  7. Verser un grand verre d’eau dans la chermoula restante et arroser le poisson et les légumes avec
  8. Mettre au four préchauffé à th. 6 et laisser cuire 20 minutes environ.
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