Briouats au riz


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 125 g de riz
  • 1/2 l de lait
  • 60 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 80 g d’amandes hachées
  • 1 pincée de cannelle
  • Huile pour la friture
  • Feuille de brik de 15 à 20 cm


Préparation :

  1. Mettre le lait à bouillir.
  2. Versez le riz et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le beurre, le sucre et l’eau de fleur d’oranger
  3. Prolonger la cuisson 5 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
  4. Colorer les amandes dans un peu d’huile. Les ajouter au riz ainsi que la cannelle.
  5. Placer une cuillerée à soupe de riz au bas de la feuille, 3 cm du bord.
  6. Plier les 2 côté de la feuille sur la farce, dans le sens de la largeur, afin d’obtenir une bande de 4 cm de large environ.
  7. Rabattre cette bande sur elle-même en commençant par le côté farci. Les plonger dans l’huile chaude
  8. Quand les briouats sont dorés, les égoutter sur un papier absorbant.
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