Briouats au jben ou au fromage


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 400gr de jben ou de fromage frais
  • 8 oeufs
  • 50gr de beurre
  • 10 feuilles de bricks
  • sel
  • poivre
  • thym


Préparation :

  1. Dans une casserole mettez le jben ou fromage frais, le beurre, une pincée de sel, de poivre et de thym. Incorporez les œufs battus
  2. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  3. Coupez les feuilles de bricks en 4 longues bandes, placez une noix de farce à l’extrémité et repliez en forme de triangle, rabattez la feuille à angle droit et ainsi jusqu’au bout de la bande.
  4. Pour fermer le briouat, enfilez l’extrémité dans le dernier pli comme pour une enveloppe
  5. Faites frire les briouats et égouttez-les. Servez chaud.
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