Poulet aux Frites

Ingrédients :

  • Un poulet fermier découpé et ses abats
  • 4 oignons moyens
  • 4 gousses d’ail Huile d’olive
  • 1/2 bouquet de coriandre lavé et ficelé Gingembre, safran, Sel, poivre Frites


Préparation :

  1. Éplucher les oignons et les couper en fines lamelle.
  2. Dans une cocotte-minute mettre le poulet, les abats, l’oignon et l’ail haché, Ajouter l’huile d’olive, les épices, le coriandre et un petit verre d’eau
  3. Faire revenir pendant 5 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps.
  4. Recouvrir d’eau et faire cuire à couvert pendent 40 à 50 minutes sur feu moyen.
  5. Faire réduire la sauce
  6. Préparer pendant ce temps les frites que vous disposerez sur le poulet.
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