Recette Maakoda


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 3 pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques branches de persil
  • Un œuf
  • 1 cac de cumin
  • 1 cac de curcuma
  • Sel, poivre
  • Farine
  • Fromage râpé de type emmental


Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés, faites-les cuire dans l’eau salée, égouttez-les, puis réduisez-les en purée avec une fourchette
  2. Assaisonnez en ajoutant les épices. Ajoutez le persil ciselé et l’ail écrasé.
  3. Dans un bol, fouettez les œufs avec une fourchette, puis l’ajouter petit à petit à l’appareil de pomme de terre en mélangeant (jusqu’à ce que vous puissiez formez des boules)
  4. Formez des boules, aplatissez-les un petit peu, puis faites-les tremper dans la farine.
  5. Enlevez l’excès de farine, puis faites frire les maakodas dans un bain d’huile bouillant des deux cotés.
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