Cornes de Gazelle au Sucre Glacé


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

  • 180 g de beurre
  • 2 cuillères de lait concentré sucré
  • 1 petit verre de nappage
  • 50 g de pignons, noisettes et amandes moulus
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 petit verre de sucre en poudre
  • 1 pincée de girofle moulu
  • 2 oeufs
  • Farine selon mélange
  • 300 g de sucre en poudre

Préparation :

  1. Pour préparer la pâte :
    Dans une terrine, mélanger le sucre, le beurre, la vanille pour obtenir une crème. Ajouter les oeufs, la pincée de girofle en remuant, ensuite Ajouter le lait puis les fruits secs moulus en ajoutant la farine progressivement jusqu’à homogénéité de la pâte
  2. Confectionner des formes de cornes de gazelles, Avec un emporte pièce circulaire de 9,5cm, tailler des cercles dans la pâte. Placer un boudin de pâte au centre de chaque cercle.
  3. Le boudin est presque aussi grand que le cercle lui même.
  4. Disposer sur une plaque huilée. Prendre un cercle de pâte contenant le boudin et refermer les bords supérieurs. Et donner une forme de croissant.
  5. Procéder de la même façon pour tous les cercles de pâte.
  6. Avec une roulette dentelée, couper en suivant la forme du croissant de farce. Puis enlever le surplus de pâte
  7. Faire cuire au four à température moyenne pendant 20 minutes.
  8. Après refroidissement des cornes de gazelles, napper, saupoudrer de sucre de deux à trois fois pour bien les enrober de sucre.
  9. Cette pâtisserie est d’une finesse, qu’elle se laisse déguster avec du café, du thé ou avec rien du tout !
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