Brochettes de viande au riz et basilic


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 1kg de brochettes de mouton
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de jus de citron
  • 1/2 verre de sauce tomate
  • 1 gousses d’ail écrasée
  • 1 càc de poivre en grains écrasé
  • Riz :
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 400gr de tomates coupées en petits morceaux
  • olives noires
  • 1 oignon haché
  • 1 verre et demi de riz
  • 1 verre et quart d’eau
  • feuilles de basilic


Préparation :

  1. Mélangez la viande dans un saladier avec tous les ingrédients et laissez macérer 1 heure au frais
  2. Piquez la viande sur des bâtonnets et faites griller au barbecue.
  3. Préparez le riz en le faisant cuire 10mn avec tous ses ingrédients.
  4. Faites cuire la sauce de macération de la viande et présentez les brochettes accompagnée de riz avec la sauce à part
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