Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 1kg de petites sardines
- 2 cuil.à soupe d’huile d’olive
- 1 citron coupé en quartiers
- 1 C. à café de cumin
- 1 C. à café de paprika
- 1 C. à café de piment fort(selon les goûts)
- 2 gousses d’ail écrasées
- 3 Cuil. à soupe de persil ciselé
- 3 Cuil. à soupe de coriandre ciselé
- le jus d’un citron et du sel
Préparation :
- Videz les sardines en retirant la tête. Ecaillez-les, ouvrez-les sans séparer les deux moities et enlevez l’arête centrale. Rincez-les soigneusement a l’eau fraiche, puis épongez-les
- Préparez la farce : réunissez tous les ingrédients dans un bol et remuez longuement pour bien mélanger.
- Préchauffez le four a 180 T (th. 6). Posez une sardine ouverte devant vous, sur le cote peau.
- Répartissez sur la chair une cuillerée a café de farce, puis recouvrez avec une autre sardine, cote peau vers l’extérieur. Renouvelez (‘opération avec les autres poissons)
- Etalez le reste de la préparation dans un plat a four et rangez-y les sardines ainsi associées deux par deux.
- Arrosez-les d’huile d’olive, salez légèrement et faites cuire une dizaine de minutes.
- Servez chaud avec les quartiers de citron.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?
