Poulet Méchoui


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 2 petits poulets fermiers
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à café de cumin moulu
  • 1 cuil. à café de coriandre moulue
  • 100 g de smen ou de beurre fondu
  • 2 pincées de piment fort (facultatif) et du Sel


Préparation :

  1. Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole, ajoutez le sel, le cumin, la coriandre, le paprika et éventuellement le piment ; mélangez bien. Laissez-le refroidir sans qu’il durcisse
  2. Essuyez soigneusement les poulets.
  3. Posez-les dans un plat creux et enduisez-les uniformément du beurre aux épices a l’aide d’un pinceau de cuisine. Laissez macérer 2 heures au réfrigérateur.
  4. Préchauffez le four a 180 T (th. 6).
  5. Glissez la grille au tiers de la hauteur et placez la lèchefrite juste en dessous
  6. Posez les poulets sur la grille et faites-les rôtir pendant environ 1 heure : retournez-les plusieurs fois et badigeonnez-les fréquemment de marinade
  7. Servez le poulet méchoui à la sortie du four.
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