Poulet Méchoui

Ingrédients :

  • 2 petits poulets fermiers
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à café de cumin moulu
  • 1 cuil. à café de coriandre moulue
  • 100 g de smen ou de beurre fondu
  • 2 pincées de piment fort (facultatif) et du Sel


Préparation :

  1. Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole, ajoutez le sel, le cumin, la coriandre, le paprika et éventuellement le piment ; mélangez bien. Laissez-le refroidir sans qu’il durcisse
  2. Essuyez soigneusement les poulets.
  3. Posez-les dans un plat creux et enduisez-les uniformément du beurre aux épices a l’aide d’un pinceau de cuisine. Laissez macérer 2 heures au réfrigérateur.
  4. Préchauffez le four a 180 T (th. 6).
  5. Glissez la grille au tiers de la hauteur et placez la lèchefrite juste en dessous
  6. Posez les poulets sur la grille et faites-les rôtir pendant environ 1 heure : retournez-les plusieurs fois et badigeonnez-les fréquemment de marinade
  7. Servez le poulet méchoui à la sortie du four.
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