Chahda


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

  • 600 g de farine
  • 4 c. à soupe de sucre semoule
  • 20 cl de lait tiède
  • 4 c. à soupe d’huile de table
  • 15 cl de jus d’orange
  • 20 g de levure fraîche
  • 4 c. à soupe de fruits confits
  • 1 oeuf
  • le zeste d’une orange
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/4 de c. à café de sel
  • 1 oeuf battu
  • 15 cl de jus d’orange
  • 3 c. à soupe de sucre semoule

Préparation :

  1. Dans une casserole sur feu doux, faire bouillir le jus d’orange avec le sucre semoule pendant 10 mn.
  2. Délayer la levure dans le tait. Dans un(gsâa (récipient), tamiser la farine avec le sel, puis Faire un puits, y déposer la levure délayée, la levure chimique, le sucre semoule, l’oeuf, le zeste d’orange, les fruits confits, le jus d’orange et l’huile
  3. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  4. Couvrir la pâte avec un linge propre et la laisser lever dans un endroit tiède.
  5. Une fois le volume de la pâte doublée, la fouetter à la main afin d’en évacuer l’air.
  6. Confectionner des boulettes de pâte de la taille d’un abricot et les déposer côte à côte dans un moule rond beurré et fariné.
  7. Badigeonner les boulettes d’oeuf battu et les laisser lever à nouveau dans un endroit tiède, puis Badigeonner de nouveau les boulettes d’oeuf battu et les faire cuire au four, à 160°C jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées
  8. A la sortie du four, arroser la chah’da de sirop à l’orange.
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