Sardine Mechwi au Four


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

  • 2 grands poivrons lavés, grillés et coupés en petit dés
  • 2 grandes cuillères de riz cuit au préalable
  • 8 grandes sardines
  • Un bouquet de chaque coriandre, persil hachés
  • 4 gousses d’ail
  • 1 c à s de chaque (gingembre, curcuma, cumin)
  • Salez poivrez selon le gout de chacun
  • Le jus d’un citron
  • 25 cl d’huile d’olive

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200 ° , et faites griller vos poivrons 25 à 30 minutes , le spoivrons doivent legerement noircir de tous les côté
  2. Sortez les poivrons du four une fois grillés,déposez les dans un saladier et couvrez les d’un papier film , cette opération vous aide à retirer la peau brulé de votre poivron facilement
  3. Coupez vos poivrons en lamelles et ensuite en petits morceaux
  4. Hachez 4 à 5 gousses d’ail finement et rejoignez les dans un saladier avec les poivrons , le persil coriandre
  5. Arosez génèreusement y égalemnt de l’huile d’olive
  6. Raffraichissez de jus de citron
  7. Assaisonnez de curccuma , gingembre, cumin , salez ,poivrez et pour que le tout s’imprégnent bien , mélangez le tout a l’aide d’une cuillère et laissez les reposer 5 minutes
  8. Dans un plat allant au four, rangez les filets de sardines en rayon de soleil, fixez la partie inferieur de vos filets avec vos doigts
  9. Rangez de telle sorte que cela va vous permettre de rabbatre la partie superieur de vos sardine en les ramenant vers l’interieur
  10. Remplissez votre plat de 2 grande cuillere de votre farce de poivrons , ensuite ajoutez l’equivalent de 2 grandes cuillères de riz cuit au préalbale et pour finir tapissez le tout du reste de votre chermoula
  11. Rabatez la partie superieur de vos sardines vers l’interieur
  12. Pour le côté croustillant , badigeonnez d’huile d’olive et mattey pardessus au centre une tranche de citron frais
  13. Dans un four préchauffé à 180° , enfournez votre plat de sardine mechoui 1 heure
  14. A la sortie du four raffraichissez votre plat de sardine mechoui à la chermoula d’un bon jus de citron frais
  15. Bon appétit
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