Tajine de pommes de terre et olives


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 Kg de pommes de terre
  • Olives vertes
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • Ecorce d’1/2 citron confit
  • 1/2 bouquet de persil
  • Huile d’olive
  • 1 feuille de Laurier
  • Sel
  • poivre


Préparation :

  1. Couper l’oignon en lamelles, l’ail et les tomates pelées et épépinées en dés.
  2. Mettre le tout dans un tajine et faire revenir 2 minutes. Ajouter l’huile d’olive, les épices, la feuille de Laurier et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
  3. Mélanger l’ensemble, mettre de l’eau.
  4. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 3/4 d’heure en remuant de temps en temps.
  5. Ajouter de l’eau s’il y a besoin, et mettre les olives 5 minutes avant la fin de la cuisson. Parsemer de persil haché
  6. Disposer quelques lamelles de citron confit.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?

Voir Aussi :

Tajine aux pommes de terre et carottes

Préparation : Dans une cocotte-minute mettre la viande et l’oignon coupés en petits morceaux. Ajouter …

Close