Omelette aux épinards


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 300 g de feuilles d’épinard
  • 2 oeufs entiers +4 blancs d’oeufs supplémentaires
  • 1 c. à soupe de persil plat, finement haché
  • Noix de muscade râpée
  • sel et poivre
  • 2 c. à thé d’huile d’olive
  • persil pour servir


Préparation :

  1. Lavez bien les épinards et faites les blanchir très brièvement dans une demi-tasse d’eau
  2. Bien égoutter,et hacher grossièrement.
  3. Battre légèrement les 2 oeufs entiers et 4 blancs d’oeufs avec le persil, la noix de muscade, sel et poivre.
  4. Ajoutez les épinards hachés. Salez et poivrez.
  5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et versez le mélange. Cuisez bien, à feu doux
  6. Cette omelette ne doit pas être trop baveuse ni épaisse.
  7. Faites glisser l’omelette sur un plat, sans la plier. Coupez-la comme un gâteau.
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