Beignets d’Aubergines


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 2 belles aubergines
  • pâtes à beignets
  • huile à friture


Préparation :

  1. Choisir 2 belles aubergines que vous rincez. Prélever verticalement quelques bandes de peau sur les aubergines, puis Couper les aubergines en rondelles
  2. Dans une passoire poser les aubergines coupées , saupoudrer de gros sel et laisser les dégorger une bonne ½ heure.
  3. Egoutter les , rincer les afin d?éliminer le sel puis les sécher dans du papier absorbant.
  4. Faire chauffer l?huile tremper les aubergines dans la pâtes à beignets et plonger les dans la friture
  5. Egoutter et servir chaud
  6. Remarque : Les aubergines peuvent être remplacer par des courgettes alors il ne faut pas les faire dégorger
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