Maakouda ou Galette de pomme de terre

Ingrédients :

  • 5 pommes de terre
  • 2 œufs
  • 4 gousses d’ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel
  • Poivre noir et Farine


Préparation :

  1. Bouillir les pommes de terre dans de l’eau avec du sel, puis Épeler les pommes de terre

  2. Râper les pommes de terre dans un mixeur
  3. Râper les gousses d’ail
  4. Râper le persil
  5. Mélanger l e persil, les gousses d’ail avec la purée des pommes de terre
  6. Ajouter les œufs une après l’autre
  7. Ajouter le sel, le poivre noir et le curcuma, puis Mélanger bien les ingrédients
  8. Faire des petites boules
  9. Enrouler sur la farine
  10. Dans un poêle, chauffer l’huile
  11. Frire les boules de la purée de pommes de terre
  12. Servir chaud
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