Harcha Farci


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 300gr de semoule fine
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • Eau ou Lait
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Olives noires coupés en morceaux
  • Mozzarella et du Sel


Préparation :

  1. NB : mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte très tendre.
  2. NB : essayer d’obtenir une forme ronde.
  3. Dans un moule, mettre la semoule, levure boulangère, levure chimique, sel, huile d’olive
  4. Mélanger bien les ingrédients jusqu’à ce qu’il soit sablé.
  5. Ajouter l’eau.
  6. Mélanger.
  7. Laisser reposer pendant 5min.
  8. Couper la pâte en 3.
  9. Saupoudrer la pâte en semoule.
  10. Aplatir la pâte un peu.
  11. Farcir avec les morceaux d’olives noires et Mozzarella.
  12. Fermer la pâte prudemment
  13. Laisser la épaisse.
  14. Saupoudrer avec de semoule.
  15. Sur un poêle, mettre Hercha pour cuire.
  16. Aplatir un peu.
  17. Servir chaud ou froid avec du thé au petit déjeuner ou casse-croute.
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