Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 2 poulets.
- 3 oignons.
- 2 gousses d’ail écrasées.
- 10 brins de persil.
- 10 brins de coriandre.
- 1 pointe de safran.
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron un citron confit.
- 1 cuillerée à soupe de piment doux.
- 1 cuillerée à café de cumin.
- Huile, Sel, Poivre
Préparation :
- Dans une cocotte faire revenir à l’huile les poulets entiers (ou en morceaux) avec leur foies et gésiers,les oignons émincés,l’ail pressé,le safran
- Saler,poivrer, et mouiller de 3 petits verres d’eau.laisser mijoter à feu moyen 30 minutes ,à couvert,en retournant de temps en temps les poulets.
- Ajouter le piment,le cumin,la coriandre et le persil hachés et le citron confit émincé
- Faire cuire encore 15 minutes.En fin de cuisson,verser le jus de citron.
- Bien mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes,pour que la sauce soit onctueuse.
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