Petits buns farcis à la Viande Hachée et Légumes


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • Pour la pâte :
  • 500g de farine
  • 60 g de beurre fondu
  • 1/4 de litre de lait tiède
  • 1 c à café de sucre
  • 1 c à café de levure boulangère fraîche
  • 1 pincé de sel
  • Pour la farce :
  • 2 oignons en dés
  • 4 carottes râpées
  • 2 courgettes râpées
  • 100g de viande hachée
  • 40g de gruyère râpé
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure
  • 1/2 c à café de noix de muscade
  • 1/2 c à café de gingembre
  • sel,poivre


Préparation :

  1. Préparation de la pâte :
    Mettre tous les ingrédients secs ajouter le lait progressivement puis pétrir la pâte la couvrir et laisser lever (1 h minimum)
  2. Préparation de la farce :
    Mettre un peu d’huile dans une poêle, ajouter les oignons laisser revenir jusqu’à qu’il deviennent dorés. ajouter les carottes râpées mélanger le tout puis ajouter les courgettes râpées mélanger de nouveau.
  3. Ajouter la viande hachée saupoudrez de poivre gingembre muscade et sel une fois c’est cuit éteindre le feu et ajouter le fromage râpé. laisser tiédir ajouter un oeuf entier bien mélanger et réserver
  4. Partager la pâte en petites boules les étaler en forme de rond mettre la farce et rabattre les bords de manière à obtenir un petits buns
  5. Mettez les dans le plat du four et badigeonner de jaune d’œuf et laisser lever une autre fois( 20 minutes)
  6. Badigeonner à nouveau de jaune d’œuf mettre du compté râpé et enfourner à 200 °C jusqu’à qu’ils soient bien dorés.
  7. Servir chaud accompagné d’un verre de thé.
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