Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 1 Kg de sardines fraîches
- 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de coriandre
- 3 gousses d’ail
- Farine
- 2 citrons
- 1 c. à c. de cumin, 1 c. à c. de paprika
- Huile pour friture
- Sel
Préparation :
- Gratter, vider, nettoyer et bien laver les sardines. Leur ôter la tête et l’arête centrale, les laisser égoutter ouvertes
- Dans un bol, mélanger le persil et le coriandre finement hachés, l’ail écrasé, le cumin , le paprika, le jus d’1 citron et le sel.
- Déposer un peu de farce sur une sardine ouverte et la couvrir avec une autre sardine, ventre contre ventre.
- Quand toutes les sardines sont ainsi farcies, les fariner de chaque côté et les faire frire dans l’huile bien chaude, puis les égoutter
- Les sardines se mangent de préférence chaudes, accompagnées de tranches de citron.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?
