Boulettes de viande au curry


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 500gr de viande hachée
  • 500gr de tomates
  • 5 œufs
  • 2 gousses d’ail
  • Poivre noir
  • 1 petite poignée de feuilles de menthe séchées
  • 1/2 càc de curry
  • 1/2 càc de poivre rouge
  • Sel


Préparation :

  1. Pétrissez la viande hachée avec une pincée de poivre noir, la menthe réduite en poudre, 1’œuf et le sel.
  2. Faites-en des boulettes de la grosseur d’une noix et faites-les frire dans deux cuillères d’huile
  3. Plongez les tomates dans l’eau bouillante pour pouvoir les peler facilement et coupez-les en dés.
  4. Faites chauffer dans une poêle de l’huile, mettez-y les tomates, le poivre rouge, le poivre noir, le curry, l’ail pilé et le sel.
  5. Laissez cuire 1/4 d’heure environ (la tomate doit être réduite en purée).
  6. Plongez les boulettes dans la sauce tomate et cassez dessus les quatre œufs restants
  7. Faites cuire à feu modéré jusqu’à ce que le blanc prenne tout autour et servez chaud.
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