Salade de lentilles à l’orientale


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 150g de lentilles
  • 2 tomates
  • 1 feuille de laurier
  • 1 clou de girofle
  • Thym
  • Menthe
  • Coriandre fraîche
  • Moutarde
  • Piment
  • Cumin
  • Vinaigre
  • Huile
  • Sel et poivre


Préparation :

  1. Dans une grande casserole déposez les lentilles, couvrez les d’eau froide, ajoutez l’oignon piqué de girofle, le thym, le laurier, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter 30 minutes
  2. Une fois cuites, égouttez les et versez les dans un saladier.
  3. Préparez une vinaigrette assez relevée avec le piment et le cumin, versez la sur les lentilles
  4. Ajoutez les tomates coupées en dés, la menthe et la coriandre ciselée et remuez délicatement pour ne pas écraser les lentilles.
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