Nems au Crevettes 

Préparation :

1. On décortique les crevettes.
2. Dans une poêle, on cisaille les oignons avec la gousse d’ail, on les fait revenir dans du beurre 4 min puis on ajoute la courgette coupée en dés avec sa peau pendant 5 min
   
3. On ajoute les crevettes avec le tout jusqu’à ce qu’elle rougisse.
4. On ajoute du sel, persil, poivre, et la créme fraiche. Enlever du feu et mettre l’emmental rapé.
5. Huiler les feuilles de brick.
6. Prendre l’une d’elle la couper en deux, mettre de la farce à l’extremité et refermer pour former un triangle
   
7. A la dernière fermeture, y mettre un peu de blanc d’oeuf pour bien fermer.
8. Procéder ainsi-de suite jusqu’à épuisement de la farce.
9. Les faire frire dans un peu d’huile chaude des deux coté ou si vous préfèrez les faire dorer au four pendant 10 ou 15 min, cela évite le trop de gras.