Kebda M’chermla


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 500 g de foie d’agneau
  • 1/2 bouquet de coriandre haché
  • 3 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Ecorce d’1/2 citron confit
  • Sel, cumin, paprika


Préparation :

  1. Laver et égoutter le foie, le couper en dés moyens.
  2. Dans une sauteuse mettre les morceaux de foie avec l’ail haché, le coriandre, le sel, le cumin, le paprika et l’huile d’olive
  3. Faire revenir quelques minutes l’ensemble, ajouter le citron confit coupés en petits morceaux.
  4. Verser y 3 verres d’eau et laisser cuire 20 minutes environ
  5. Faire réduire et retirer avant que la sauce n’épaississe.
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