Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 500 g de foie d’agneau
- 1/2 bouquet de coriandre haché
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Ecorce d’1/2 citron confit
- Sel, cumin, paprika
Préparation :
- Laver et égoutter le foie, le couper en dés moyens.
- Dans une sauteuse mettre les morceaux de foie avec l’ail haché, le coriandre, le sel, le cumin, le paprika et l’huile d’olive
- Faire revenir quelques minutes l’ensemble, ajouter le citron confit coupés en petits morceaux.
- Verser y 3 verres d’eau et laisser cuire 20 minutes environ
- Faire réduire et retirer avant que la sauce n’épaississe.
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