Tajine de pois chiches et navets


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 600 g de gigot d’agneau
  • 1 bol de pois chiches trempés
  • 1 Kg de navets
  • 1 oignon et quelques feuilles de coriandre
  • Huile d’olive
  • Sel
  • poivre
  • safran


Préparation :

  1. Dans une cocotte-minute mettre la viande avec l’oignon coupés en petits dés, l’huile d’olive et les épices. Laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps
  2. Ajouter les pois chiches et recouvrir d’eau.
  3. Faire cuire à couvert pendant 25 minutes.
  4. Eplucher les navets et les couper en quatre, les mettre à cuire avec le reste pendant 15 à 20 minutes en ajoutant le coriandre haché
  5. Faire réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle soit épaisse.
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